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專家：膠帶綁蔬菜甲醛超標影響不大

【發(fā)布日期：2016-09-27 13:39:44】近日,一條綁帶蔬菜甲醛超標數(shù)倍的消息引發(fā)討論

。超市內(nèi)綁帶蔬菜隨處可見,大多會被擺上餐桌,它們真的甲醛超標嗎?記者通過實驗發(fā)現(xiàn),測試樣本幾乎無甲醛。中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授朱毅稱,甲醛等物質(zhì)揮發(fā)性快,即使綁帶中含甲醛,也基本不會影響菜品安全

。

　　【實驗1】

　　●樣本:三種綁帶蔬菜及一種保鮮膜包裹蔬菜

　　●實驗過程:

　　將綁帶部分與非綁帶部分分開,清洗后,利用試劑測試甲醛含量,后與標準比色卡進行比較。

　　●實驗結(jié)果:

　　四種溶液最終顏色均接近無色

。實驗人員介紹,通過與標準比色卡比較,四種樣本均未檢測出甲醛含量。

　　●實驗分析:

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授朱毅介紹,她也曾做過類似實驗,樣本的甲醛

、苯及二甲苯均未超標,甚至小于儀器的檢測線

。

　　【實驗2】

　　●樣本:兩種不同的超市綁帶及保鮮膜

　　●實驗過程:重復上述測量甲醛實驗過程,分別測試兩種顏色不同的蔬菜綁帶及保鮮膜甲醛含量

。

　　●實驗結(jié)果:結(jié)果見表,實驗人員認為,綁帶內(nèi)雖測出部分甲醛,但量較小

。

　　不同物質(zhì)甲醛含量　(單位:mg/Kg)

　　蔬菜種類　快菜　空心菜　圓白菜　圓白菜(保鮮膜)

　　甲醛含量　0　0　0　0

　　物質(zhì)種類　綁帶(深)　綁帶(淺)　保鮮膜

　　甲醛含量　1　0.25　0

　　■　釋疑

　　蔬菜綁帶是否影響健康?

　　針對網(wǎng)上傳言稱綁帶蔬菜甲醛含量超標數(shù)倍的情況,朱毅認為,蔬菜綁帶本身的甲醛含量基本不會對人體健康造成影響。

　　她解釋,甲醛

、苯、二甲苯等物質(zhì)均具揮發(fā)性,尤其夏天溫度較高揮發(fā)速度更快

。且綁帶與蔬菜接觸面很小,甲醛等物質(zhì)為水溶性,洗滌或烹飪中也會消失

。

　　朱毅表示,綁帶蔬菜一般為超市分捆時使用,與蔬菜接觸時間較短,不足以形成遷移。

　　蔬菜含殘膠如何處理?

　　有市民反映,蔬菜綁帶部分會留下一層膠狀物,摸上去黏黏的

。該如何清理呢?朱毅認為,洗潔精等物質(zhì)無法保證清理徹底,還可能造成二次污染。因此,最好直接清除接觸膠帶捆綁部分

。

　　北京化工大學材料科學與工程學院副教授丁雪佳介紹,超市用捆菜膠帶多為壓敏膠帶,組成成分主要是油性丙烯酸酯類

。作為純的聚合物,本身不會滲進蔬菜,但生產(chǎn)中因化學反應不充分會產(chǎn)生一些小分子低聚物,包括甲醛、甲苯等有毒物質(zhì)

。

　　朱毅建議,綁菜最好用草繩,減少使用對環(huán)境不友好物質(zhì)。

　　■　追訪

　　未出臺食品級膠帶標準

　　在淘寶網(wǎng)搜索蔬菜綁帶后,多家宣傳語寫明“環(huán)?div id="4qifd00" class="flower right">

！弊謽?價格1元左右

。商家表示,這種蔬菜綁帶為不可移膠,膠水不會轉(zhuǎn)移到菜上。其解釋,綁帶為食品級,會進行相應檢驗,保證甲醛及鉛

、鎘等重金屬不超標。

　　但丁雪佳介紹,國家并未出臺食品級膠帶的標準,且目前檢測指標仍停留在外觀

、尺寸

、初黏性、持黏性等指標,沒有與食品相關(guān)的測試標準

。他表示,從這個角度,目前所使用的蔬菜綁帶某種程度與工業(yè)膠帶沒有本質(zhì)區(qū)別

。

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！

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